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自驾车去吃本地农家菜 |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
城里人喜欢吃农家菜，图的是新鲜、绿色、实惠。现在正是时鲜蔬果上市时，要想解馋，开车向东，一个半小时后你就能吃到道地的本地农家菜。
浦东老港滨海“世外桃源”有一条农家小吃街，掌勺的都是本地农家大妈、大叔，新鲜的食材，传统的烧法，不放味精，味道却“交关”好。
第一道菜推五月青梗菜，青中带白，样子像小白菜，水水嫩嫩，清炒一盘，入口爽脆，清香中带微甜。除了五月青梗菜，这个月你还可吃蚕豆、刀豆、黄瓜、西红柿。其实，当地最有名的一道时鲜菜是鱼腥草拌莴笋，可惜如今鱼腥草稀少，能否吃到，就全凭个人运气了。巧时，你就有一次舌尖上的“艳遇”。
第二道菜白斩鸡，养在农田，浦东农家叫捉虫鸡，吃虫、稻谷，肉头鲜嫩。水里一煮，切成块端上桌，黄澄澄，香气扑鼻，蘸点调料，那叫一个鲜。从前上海的白斩鸡，就是这个口味。
第三道菜姜爆螺蛳，这道是上海小吃，本地河浜里野生的。五月里螺蛳正肥，捞上来冲洗一下，大锅旺火，葱姜爆炒，来一盆就着啤酒，那感觉：“幸福就在这盆螺蛳里了。”
第四道菜农家三鲜汤，呵呵，这可是浦东农家才有的汤—大肉圆、走油肉、肉皮、蛋饺等一锅烩，有股团团圆圆的喜气，从前农家请客时才做。别看都是让人起腻的荤菜，由于食材正宗，汤里无味精，喝起来却很鲜。你不妨试试，上了一点年纪的人，会吃出从前阿拉小辰光三鲜汤的味道。
第五道菜鲫鱼，出自当地桃花江的鲫鱼，肥肥嫩嫩，如论是熬汤还是红烧，各有滋味。如熬汤，汤水浓白如奶，有股特别的鱼鲜味，入口下喉，肠胃寸寸温暖。
农家小吃街上你还值得一尝的有：扣蹄肉、农家木鸭、鱼香肉丝、农家豆腐等.
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:5/20/2014 |
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