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农家乐里出美食 农家菜厨艺大比拼 |
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| [分类:蓟县民宿新闻/蓟县乡村新闻][字号:18px/14px/12px][颜色:■■■■■■] |
为提高农家乐餐饮文化及技能服务水平，近日岱岳区天平街道大陡山村举办了首届农家乐厨艺技能服务大赛。
阳光明媚，秋高气爽。厨台一字摆开，这边农家炒柴鸡，那边油浸活鲤鱼，大厨们挥舞银勺，以岱岳区原生态山珍、特产等为原材料，炒、炸、炖、蒸、煎，十八般武艺样样上台。
大陡山村瀚庆农家乐路利利对记者说“今天参选的菜是农家烧猪蹄，这道菜呢是老少皆宜，含胶原蛋白比较高，女同志也比较喜欢，希望能拿个好名次。”
来自大陡山村的12位农家乐大厨们轮番上阵，拿出各自烹饪绝艺，一比高下。 比赛中，他们亮出绝活、精心烹制，一阵忙碌之后，原汁甲鱼、秘制羊排、椒麻藕丁、干煸杏鲍菇等三十六道菜品上桌，让众人大饱眼福和口福。
“我看到这么多菜，我有三个感觉，第一个是垂涎三尺，第二个是秀色可餐，第三个是大快朵颐。”大陡山村村民周倩说。
尝岱岳山珍、享农家乐趣，前来观赛的游客和附近村民们也兴致盎然。
泰安市饭店烹饪协会名誉会长苏家庆接受记者采访时说： “总体评价就是乡村味比较浓，比较实惠，味道比较正，原料比较纯正，这是特点，弱点就是技法方面、火候方面、配料装盘方面还要提高，下一步需要专业人员来培训，提高他们的技能。”
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| 文章来源:蓟县农家院网 作者:蓟县农家院网 整理日期:2014-10-12 |
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